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乘飞机去

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佳木斯 ,请一定不要错过窗外,尤其是在冬天

飞机在茫茫雪原 上方孤独挺进,封冻的松花江 曲折如针线,蜿蜒穿绕 这条航路。雪原 空阔无垠,在天地相交的光晕中显露星球的遒劲弧线。村庄 散落其上,座座姿形舒展,如棋盘,如星斗,而它们伸张 的底气,就来自于周遭那茫茫无尽 的、覆盖着皑皑白雪肥沃黑土地

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佳木斯,年轻的江城。

摄影/包筱松

飞机盘旋下降,地平线上绵延的山岭 渐渐浮出,村庄 变换为小镇 ,再变换为一块块商品房小区热电厂 的粗大烟囱升起洁白的烟团缓缓凝滞于半空 。你明白,一座隆重的聚落。即将出现在这万顷荒原的尽头

松花江再一次掠入舷窗,你终于见到那座依偎在江湾 中的、和雪原共同呼吸着的年轻江城——佳木斯 ,共和国东北的东北大后方中的大后方老工业基地中的老工业基地 ,十四亿人粮食安全最重要的一块压舱石也是几十万漂泊在外的游子,回不去的梦中故乡

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佳木斯位于中国最东极,

也是东北地区最东北的城市,地形十分平阔。

制图/孙璐

大江、古道与冰原上的新城

长白山,整个东北的制高点 ,朝鲜族与女真人共同朝拜的神圣之地 。而就在天池以北,有一道飞泻而下的瀑布 ,隐隐悬于云天之中,气力万钧,声如奔雷 ,那即是松花江之正源

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长白瀑布,飞流直下。

图/视觉中国

松花江,至北至寒之地丰沛而慷慨的母亲河 。奔出长白山区,她先是扶持了古老的将军府城吉林市 ,顺便给了它艳冠神州的雾凇 ;随后进入黑龙江省,与嫩江合流后拐向东北方,与中东铁路 交会,共同孕育出了大都会哈尔滨 ;然后继续北流,在即将汇入干流黑龙江之前,把她最浑厚的力量 ,和最温存的余韵 ,留给了三江平原 ,以及这座平原上的重镇,佳木斯

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松花江流域面积极广大,

是黑龙江、吉林两省毋庸置疑的母亲河。

制图/孙璐

佳木斯是满语,旧译为甲母克寺噶珊,一说意为“萨满巫师祈祷之地 ”,更主流的说法是“驿丞屯 ”。总之,这里原是北大荒驿路尽头 一个充满了神秘荒蛮 意味的小小驿站 。对于清代的统治者 而言,它迷人之处 ,在于产自这周遭白山黑水 中的皇家贡品 (主要是山中的飞龙 即花尾榛鸡、及江中的鲟鱼 ),会先被集结于此 ,然后顺着松花江航道 南下,最终流入紫禁城内的釜鼎之中

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佳木斯域内多沼泽湿地,图为富锦湿地。

摄影/常建儒‍

清末,朝廷放荒地,百姓闯关东 ,到上世纪初,移民浪潮的余波涌到这片古老的荒原工业文明 也随之降临:小兴安岭中的森林资源 开始被成规模的采伐,鹤岗、双鸭山也相继探明了储量可观的煤炭而这些工业时代的硬通货,也和旧时代的野味珍馐一样,被集结在佳木斯这个扼守要道的江滨驿站,等待被转运进入松花江航道 。随着往来的人货 越来越多,一座繁华的集镇 也就在此形成了。

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鸡西、鹤岗、双鸭山、七台河

被称为“黑龙江四大煤城”,

请注意,佳木斯正处在这几大煤城对外交通的枢纽之处。

制图/孙璐

1935年,日本人正在东北大地上大做美梦,这座平原上的繁华小镇 ,也因其枢纽之利害,风土之厚重 ,被设为伪三江省之省府 ,《佳木斯都邑计划》应运而生。佳木斯被期许为“毓久必发 ”之地,大量工匠被调集于此,大兴土木,城建效率之高,恨不能凭空变出一座城来。

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佳木斯抚远,东方第一港莽吉塔港。

从此港东出日本海十分方便。

摄影/石耀臣

一件关于佳木斯城建规划趣事 是:如果你同时去过哈尔滨佳木斯 两座城市,那么你一定不难发现,两座城市的结构 至今仍存在着诸多的相似之处

譬如,松花江在同样的方位、以同样的流向 经过两座城市;两城的中心点,也都是离江滨不远的火车站 ;两城都有江滨景观带,其景观带的核心都是一座塔 ,只不过哈尔滨的是抗洪纪念塔 ,佳木斯的是新中国成立十周年纪念塔 ;城市所临的江段,哈尔滨有太阳岛 ,佳木斯有柳树岛 ,承担着同样的休闲度假之功能 ……

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佳木斯城市的放射+网格布局。

摄影/包筱松

之所以出现这样的状况,并不是谁抄袭了谁 ,而在于这两座聚落功能与历史的高度相似性 。一方面,在于两座城市 的诞生,都同时紧紧依赖于航道与铁路 这两大交通要素 ;另一方面,它们的修建时间相近 ,二城规划之底本,都受到许多流行于上世纪初的西方城市规划理念 的影响。

从航拍地图上不难发现,佳木斯至今仍保留着十分清晰的放射与网格相结合 的街区布局,以及居住、商业、休闲娱乐 、与工厂 几大功能区相互独立、又相互依存 的设置。今天那些在新玛特购物,在水源山游乐,在江滨溜达、按摩的佳木斯市民,仍能在这些颇具苦心的规划中,享受到某种便利

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佳木斯江滨,建国十周年纪念塔。

图/视觉中国

尽管垂涎欲滴、煞费苦心,但日本人的如意算盘终究没能打成 。抗战结束,包括佳木斯在内的三江地区 率先解放,因其稳固的大后方 地位,大量延安的文艺团体、高校新闻出版机构 被迁入此地,一时松花江畔红风劲吹 ,人称“东北小延安 ”,一派欣欣向荣《咱们工人有力量》 即创作于此,这首至今仍算脍炙人口的歌,也给这座城市的未来,奠定了热火朝天、昂扬进取 的总基调。

工农并进:

边陲明珠的黄金年代

和众多从伪满手中被解放出的东北城市一样,新中国成立后 ,佳木斯被定义为了一座工业重镇 。一方面,一些日据时代的工厂被接收改造,譬如当年日本人制作清酒的工厂 ,就成了后来的佳木斯白酒厂 ;另一方面,大量新的工厂 在城市中拔地而起 ,外国专家与各地工人不断涌入,这座年轻的城市得以在新中国继续她的建设高潮

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密集的铁路网,在上个世纪为东北各大城市的工业发展

提供了有力的支持。

摄影/罗靖峰

五十年代,佳木斯成了一座名副其实的工厂之城 。其时有“四个第一 ”之说:即此地的工厂生产了新中国第一台 列车发电机(前苏联援助)、第一台 掘进机等四项第一……彼时的佳城,争先有为,干劲冲天 ,一趟趟南下的拖船列车 ,不知为年轻的共和国 输送了多少给养

而谈佳木斯的工业,不得不提到佳木斯造纸厂 。在相当长的时间里,佳纸都是全亚洲第一、世界第二大的造纸厂 。此厂鼎盛时期有超过万名员工 ,和所有曾经意气风发的国有大工厂 一样,拥有有自己的造纸中学、造纸幼儿园、俱乐部 ……如一座城池 ,庞大而完备。木材 一火车一火车地运进来,纸张 雪片般分销往全国各地。到八十年代,佳纸更是入列中国效益最佳的一百家企业 ,可谓辉煌无限

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曾经无限辉煌的佳木斯造纸厂。

制图/九阳

发达的工业背景,也给了佳木斯强悍的教育实力佳木斯大学 是黑龙江省内的重要高校,尤其是其口腔医学 专业,哪怕在今天,在全国范围内都不容小觑。佳木斯一中 更是省内知名的重点高中,每年都会为全国各地的一流高校输送无数素质优良的学子。

而当佳木斯作为一座新城市 狂飙突进之时,其扼守的三江平原 ,虽然土地平阔、水文发达、生机勃勃,却还是一块“棒打狍子水舀鱼 ”的荒蛮之地 。此时,那里已经在苦寒中等待了千万年 、“插根筷子都能发芽 ”的广袤黑土地 ,终于等来了它的时运

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抚远三江湿地,示我们以北大荒未被开垦时的面貌。

摄影/石耀臣‍

从1947年开始,大量的退伍军人 ,分不同批次进入三江平原 。他们在佳木斯设立了黑龙江农垦总局 ,开始了对北大荒的大规模开垦改造 。随后,又有大量的知青 加入了开垦北大荒 的队伍。几十年下来,超过百万的农垦人 ,在广袤的平原上燃烧了自己的青春岁月,把那些千万年如是的沼泽、湿地 ,改造成了一望无际的万顷良田

几十年来,农垦系统 ,也经历了极致的辉煌改革阵痛 ,但到如今,以建三江地区 为代表的一众国营农场,已经是毋庸置疑的、标杆式的现代化农场 。无人驾驶插秧机、智能化叶龄诊断、智能化控制灌溉、无人驾驶收割机……种种赛博朋克 般的、巨大而梦幻的农业机械 ,如今已经替代了传统的农民,年复一年地培植着素来在北国负有盛名的佳木斯大米、大豆

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抚远地区广袤的黑土地农田。

摄影/石耀臣

到如今,建三江农业综合机械化率达到99.8%以上 ,水田和旱田生产都实现了全程智能化作业。这一地区,也为作为中国产粮第一大省黑龙江 ,贡献了七分之一 的粮食产量。所以,无论你之前是否听说过佳木斯,你端稳手中饭碗的底气,有相当的一部分,其实就来自这片遥远的平原

热烈褪去后:

什么是老工业基地的未来?

世事沉浮,兴衰无常 。正如一众曾经无限辉煌东北老工业基地 一样,如今的佳木斯,也正走在艰难转型 的十字路口。

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抚远东极岛,中国陆地上迎来第一缕阳光的地方。

摄影/石耀臣

不过,当人力的造作 渐渐失去能量,那些原本被掩盖的、由自然地理 孕育而出的种种美妙因素,则开始慢慢地,发挥出它们温和却坚固的价值 来。

譬如,世人只知江南水系发达,殊不知,东北 其实是一片隐藏于极北之地的广阔水乡 。而作为黑龙江、松花江、乌苏里江这三条大江交汇之处佳木斯 ,无疑是东北水乡之集大成处 。尤其是位于佳木斯最东部的抚远市 ,堪称藏在中国最东极的宝藏鱼都

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乌苏里江滩地成堆的大马哈鱼。

图/视觉中国

抚远的水,凛冽丰沛 ,其中特产的古老生物达氏鳇 ,相貌恐怖、体型庞大,但肉质香甜细腻 ,其鱼子更是被称作“黑珍珠 ”,自古即是珍贵的贡品。抚远亦盛产从太平洋洄游至黑龙江流域的大马哈鱼 ,而在出产大马哈的诸多沿江市镇中,因此地距入海口最近,所以品质也最为上乘

除了这些独特的珍稀鱼类,抚远亦产遍布松花江水系的“三花五罗 ”、狗鱼、白鱼、柳根等东北常见的鱼类。而因此地水温最冷、水质最优、养分最为富集,所以所获之鱼品质极佳。譬如三花中的鳌花 ,即为“桃花流水”的鳜鱼抚远鳌花 ,则是鳜鱼中的至尊至贵 ,拥有南方鳜鱼无可比拟之紧致、肥厚与甘甜 。仅用东北最家常的做法简单清炖,已能汤化奶色,鲜透灶头

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赫哲族传统美食狗鱼冻鱼片。

图/视觉中国

事实上,早在闯关东移民 来到此地之前,这些丰美的渔获,就已经吸引了古老的渔猎部族赫哲人 在此地的江畔聚居。这支以鱼为生的古老部落会使用鱼皮制成精美的大衣 。在如今的佳木斯同江市 ,你仍能看到关于赫哲人原生民俗的展览与表演。

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赫哲族传统节日乌日贡。

赫哲人的鱼皮大衣。

图/视觉中国

然而,赫哲人对于当代东北人生活方式 的最大贡献,莫过于他们烹饪鱼肉的独特方法

世人只知道两广人喜食淡水鱼生,殊不知佳木斯乌苏里江流域的一道“杀生鱼 ”,无论在地理位置 还是口味 上,都是中国鱼生地图 上的一个极致。

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赫哲族渔民正在渔船上准备做杀生鱼。

注意:生鱼有风险,请谨慎食用

图/视觉中国

杀生鱼所用的,是乌苏里江出产、所谓“赤尾金鳞 ”的抚远江鲤子 ,仅在选材这一条上就足够奔放大胆。鲤子放血去鳞,把两侧的大片肉 剔下来切片,此时鱼肉红润如蜜柚 。拌上新炸的辣椒油 、心里美萝卜、香菜与葱,辛辣之气迅速杀去仅存的一点儿腥味,再浇上大量白糖醋暴力提鲜 ,吃上一口,你会明白在生吃淡水鱼 这一块,顺德、潮汕以外,仍然别有洞天。

赫哲人还喜食用一种叫做“塔拉哈 ”的、介于生与熟之间 的鱼菜。大块的鱼肉带着皮,拿来火上 到三分熟,然后改刀成片上桌蘸汁吃。此时,一半的鱼带着美德拉反应带来的焦香,另一半则是生鱼的鲜甜弹爽

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比较老派的赫哲族厨师仍会坚持用炭火烤塔拉哈。

图/视觉中国

当然,赫哲人做鱼不只有生猛,更是融合了不少东北菜的热烈。在抚远,你绝不应该错过包罗万象的赫哲全鱼宴 ,从滑口的狗鱼丸子 ,到酸香酥脆的锅包鱼肉 ;从用茶叶熏制的大块鳇鱼 ,再到被清代皇帝称为“龙筋”的凉拌鲟鳇鱼筋 ……仅为了吃上这么一顿,你都值得特地来一趟抚远。

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狗鱼丸子、凉拌鱼生、锅包鱼。

摄影/姜姜

而在抚远畅快吃鱼,只是佳木斯风土宜人 的一个例子。事实上,这座城市还有诸多的可爱之处 ,譬如佳城中的朝鲜族餐食远近闻名(尤其是冷面 ),烧烤也保持着东北城市一贯的高水准,就着冷面烧烤喝点儿佳凤大绿棒子 ,江边溜达几趟,找个澡堂子迷迷糊糊泡到天明……这里有陈旧但完备的城市机能,有大江的恩泽、琳琅的物产 ,谁又能说,她不是一个好地方呢?

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佳木斯冷面。

图/大彬美食探店

和太多黑龙江的小城一样,在不到一百年 的时间里,佳木斯先是从荒原上拔地而起,随后见证了极致的辉煌,最后走向落寞 。这里也许不会再是一个永争第一、干劲十足的大力士,但她仍然是一座安逸、舒适、风土温柔的小城。回归自然规律,回归地理常识,回归土地、城市、风气与居民之间那种微妙、持久、和谐的关系,也许才是像佳木斯这样的东北老工业基地的出路

然而,大工业时代那些宏大热烈 的元素,却依然深深印刻在这座城市的基因 之中,挥之不去。譬如,二十年前,这里诞生了“佳木斯快乐舞步 ”——那是一种规模庞大、整齐、秩序感十足的集体舞蹈 ,据称,它即是如今风靡各地的中国广场舞 之起源。细想起来这也合情合理,放眼中国,也只有佳木斯大泽、大荒、大粮仓、大工厂 这样壮阔的历史叙事 ,能孕育出这样魔幻的娱乐方式 了。

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佳木斯快乐舞步。

图/熹

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作者 | 大蹦驴

图片编辑 | 王家乐

制图 | 孙璐、九阳

头图、封图 | 石耀臣

本文系【地道风物】原创内容

未经账号授权,禁止随意转载

东北的6070后退休的朋友们,春天到了,你还会去跳广场舞吗?

60后的朋友们,你们喜欢广场舞吗?你每天都会去跳广场舞吗?喜欢和年轻人一起跳还是喜欢和6070后的朋友们一起跳?你们那里跳广场舞的男女比例是多少?

春天到了,万物复苏的季节,随着天气的转暖,东北的广场舞又开始跳起来了。

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由于我白天要照顾两位老人,时间不是那么充足,因此傍晚饭后才开始的广场舞就比较适合我。已经好几年没跳广场舞了,因为前几年给女儿带孩子,白天晚上都没有时间,现在晚上有时间了,又可以去跳我喜欢的广场舞了。

今天,天气特别暖和,吃完晚饭我就和姐姐去了家附近的广场,六点多钟到的时候就已经开始了,由于是第一天去,再加上已经好多年没有跳了,我和姐姐只是在旁边看着她们跳了。跳广场舞的人中有百分之八十都是女同胞!

现在的广场舞和我多年前跳的广场舞相比有很大的变化,不知道是我变老了还是广场舞变得越来越年轻了?就是觉得自己有点不太敢加入的感觉,看了好半天直到要结束了也没有加入到队伍中去。

第一天去跳广场舞就在观看中结束了,希望明天能加入进去!

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